Кількість людей, які мають проблеми з глютеном, була дуже дивною. Будь то чутливість, непереносимість, алергія або відверта целіакія. Це змусило Лію подумати про використання своїх навичок фармацевта та доктора аналітичної хімії, щоб поглянути на це з медичної точки зору.

Усе своє доросле життя Лія провела у сфері фармацевтичної медицини, розробляючи та продаючи продукти, що рятують життя. Вона знала, що їй потрібно використати всі свої знання та навички в лікуванні та медицині, щоб отримати правильні продукти для клієнтів.